PLATO TÍPICO DE LA GASTRONOMÍA ESPAÑOLA: LECHAZO ASADO CON PATATAS

INFORMACIÓN Y SU HISTORIA:

El lechazo, también conocido como cordero lechal, es aquella cría de oveja, sea macho o hembra, que a lo largo de su vida solamente se ha alimentado de leche materna. Son corderos que por lo general se sacrifican con menos de cinco semanas de vida.

Es una variedad de asado castellano muy popular en la tierra de Castilla y León.​
Tradicionalmente se lo elabora al horno de leña, en cazuelas de barro y servido a los comensales caliente, con la carne exterior crujiente.


Algunas localidades han unido la cultura pastoril y el turismo sostenible, convirtiéndose en un destino gastronómico líder a nivel nacional e internacional. Entre ellas han alcanzado renombre los asadores de Campaspero, Aranda de Duero, Sepúlveda y Peñafiel, entre otros.

El cordero asado, junto con el cochinillo asado, forman parte de la cocina castellana desde la invasión del Imperio Romano en tierras de Hispania.​ Actualmente es uno de los platos más representativos de Castilla.

ELABORACIÓN DEL PLATO:

INGREDIENTES (4 PERSONAS):

• 
  
• Para el lechazo:
• 1/2 lechazo.
• 25 g de manteca de cerdo.
• 4 dientes de ajo.
• Vinagre.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal.
• Perejil.

• Para las patatas:
• 4 patatas.
• 2 dientes de ajo.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal.
• Perejil.

La carne del cordero lechal, llamado también lechazo, es blanca y tierna ya que es un animal de unos 25 o 30 días de vida. Por eso este plato es tan delicioso y sólo necesita de un buen producto, nada de especias que "escondan" su sabor.


PREPARAR EL LECHAZO:

1. Coloca el lechazo en un recipiente apto para el horno, dejando la parte interior hacia arriba.
2. Le untamos la piel con un poco de manteca y sazonamos, si no dispones de manteca de cerdo puedes hacerlo con aceite de oliva. Lo que buscamos es que la piel se haga "costra".

1. Colocamos el medio lechazo en un recipiente apto para el horno.
2.  Añadimos un vaso grande de agua. 
3. Lo introducimos en el horno, previamente precalentado a 180º, hora y media más o menos.
4. A mitad del asado, preparamos el majado en un mortero con los ajos pelados, un poco de perejil picado, una pizca de sal gorda y un chorrito de aceite y de vinagre.
5. Sacamos la cazuela del horno, damos la vuelta al lechazo, echamos un poco de caldo del asado en el mortero, removemos y se lo repartimos por encima de la carne de cordero, si fuera necesario, añadimos un poco más de agua al asado.

6.  Volvemos a introducir la cazuela al horno y lo dejamos unos 45 minutos más.

7.  Al final la carne tiene que quedar tostada por fuera y muy jugosa por dentro con salsa en el fondo de la cazuela.

PREPARAR LAS PATATAS:

1. Lava las patatas, córtalas por la mitad y "tajéalas". Es decir, marcarlas con un cuchillo superficialmente sin llegar a cortarlas del todo formando una rejilla de cuadraditos.
2. Maja en el mortero los 2 ajos con una pizca de sal. Agrega un poco de perejil picado y un chorrito de aceite.
3. Unta la placa con la mitad del majado y sazona.
4. Coloca encima las patatas dejando la parte de la piel hacia arriba.
5. Úntalas por la parte superior con el resto del majado.
6. Hornéalas a 190ºC durante 45 minutos.

FINALMENTE...

Sirve el lechazo, salséalo con el jugo que ha soltado la bandeja y sirve las patatas.

TEMA 8: LA MÚSICA POPULAR URBANA

TEMA 8: LA MÚSICA POPULAR URBANA

Realizado por: Daniela Coloma, Celia Díez, Álvaro Valverde y Pablo Gil.

REMBRANDT: LECCIÓN DE ANATOMÍA DEL PROFESOR TULP, 1632

Evangelista Torricelli

Físico y matemático italiano nacido el 15 de octubre de 1608 en Faenza y fallecido en Florencia el 25 de octubre de 1647. Sus padres fueron Gaspare Torricelli y Caterina Angetti. Era una familia humilde, Gaspare era obrero textil. Evangelista fue el mayor de los tres hijos del matrimonio.

Sus padres notaron el talento de su hijo y como no tenían recursos para educarlo lo enviaron a estudiar con su tío, un monje Camaldolese.

Experimento de Torricelli

El experimento de Torricelli fue un proyecto realizado en 1643 por el físico y químico italiano Evangelista Torricelli en un laboratorio que logró medir la presión atmosférica por primera vez.

Torricelli llenó de mercurio un tubo de 1 metro de largo, (cerrado por uno de los extremos) y lo invirtió sobre una cubeta llena de mercurio, de inmediato la columna de mercurio bajó varios centímetros, permaneciendo estática a unos 76 cm (760 mm) de altura ya que en esta influía la presión atmosférica.

Como según se observa la presión era directamente proporcional a la altura de la columna de mercurio (Hg), se adoptó como medida de la presión el mm (milímetro) de mercurio.

Torricelli llegó a la conclusión de que la columna de mercurio caía debido a que la presión atmosférica ejercida sobre la superficie del mercurio era capaz de equilibrar la presión ejercida por sus pesos.

¿QUÉ APRENDÍ EN LA EXCURSIÓN A URUEÑA?

El día 27 de Marzo de 2018 tuve la oportunidad de visitar un pueblo llamado Urueña junto con todos mis amigos. Allí vimos tres museos: Joaquín Díaz, Luis  Delgada y el del Gramófono. Nos lo pasamos genial a parte de que aprendimos muchos conocimientos sobre la música y los instrumentos de otros países y culturas.

 En el viaje, desde el autocar, se podían ver las hermosas explanadas de este pueblo. También, al llegar, empezamos a ver la gran muralla que rodea el pueblo.

 -En el Museo Joaquín Díaz pudimos observar diferentes instrumentos como por ejemplo, la zancona, la ocarina o la bandurria. A través de este museo aprendimos una nueva forma de clasificar los diferentes instrumentos en: cordófonos, aerófonos, idiófonos y membranófonos.

-En el Museo del Gramófono tuvimos la oportunidad de poder ver la colección de fonógrafos y gramófonos de este museo.

-En el Museo de Luis Delgado nos enseñaron como sonaban los diferentes instrumentos y nos explicaron sus características y demás sobre ellos. Además, aprendimos nuevos instrumentos como, por ejemplo, el djembe (de África) o el kamanché (de Irán).

Kamanché

Djembe

REDACCIÓN URUEÑA

REDACCIÓN URUEÑA

RONDÓ

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DIFICULTADES POR LAS QUE PASARON LOS EXPEDICIONARIOS DE LA PRIMERA VUELTA AL MUNDO

El viaje de Fernando de Magallanes alrededor del mundo tenía como objetivo principal encontrar la ruta de las especias por mar ya que por tierra los europeos se debian enfrentar con territorios hostiles para llegar a continente asiático. El primer obstáculo fueron las cinco pequeñas naves (carabelas) con las que debieron enfrentar los tormentosos océanos.

Ya Cristobal Colón se había topado con el continente americano y creyó erroneamente haber llegado a las Indias. La expedición comandada por Magallanes partió en 1519 y fue hacia el sur buscando un paso que le permitiera continuar el viaje. Lo encontró en el Estrecho que hoy lleva su nombre y pasó así al Oceano Pacifico. La Expedición de Magallanes estuvo plagada de contratiempos y dificultades. La mala suerte quiso que en el largo derrotero de tres meses entre el estrecho de Magallanes y las islas Molucas no descubriera ningún punto de tierra firme, por lo que la hambruna y el escorbuto azotaron a su tripulación, hasta el punto de que se pagaban cuantiosas monedas por una simple rata para devorar. El agua se pudrió, apareció el escorbuto y los hombres comían incluso cuero reblandecido y serrín. Finalmente llegó a las Islas Filipinas en Asia y allí Magallanes fue muerto en un combate por los nativos. 

Ya al mando de Sebastian El Cano y tras atravesar el océano Índico y dar la vuelta a África, Elcano completó la primera circunnavegación del globo, consiguiendo llevar a término la expedición y llegar al puerto de partida, Sanlúcar de Barrameda, el 6 de septiembre de 1522 en la nave Victoria, junto con otros 17 supervivientes de los 234 que habian partido, lo que suponía el logro de una imponente hazaña para la época. Finalmente, el 8 de septiembre, fue descargada en Sevilla esa única nave que había logrado regresar.

TEMA 11. APARTADO 6. Civilizaciones Precolombinas

Ejercicio 1  Página 217

¿Cuáles fueron los grandes pueblos precolombinos? ¿Dónde se ubicaban? ¿Qué características comunes tenían?

- Los más importantes eran: el azteca, que ocupaba América Central; el inca, extendido a lo largo de los Andes; y el maya, que había desaparecido a finales del siglo X, pero había dejado grandes restos monumentales.

AZTECAS

MAYAS

    

INCAS

- CARACTERÍSTICAS COMUNES DE LAS CIVILIZACIONES PRECOLOMBINAS:

• Teatro ritual y conocimiento de la poesía y de la poesía narrativa.
• Existencia de tipos de organización social muy avanzados.
• Eran básicamente politeístas: adoraban al sol, la luna y a un dios civilizador.
• Realizaban sacrificios humanos como ofrenda a sus dioses.
• Las mujeres llevan la cosecha al mercado y la intercambian por otros artículos.
• Los hombres debían luchar en el ejército, para imponerse a los pueblos rivales.
• Eran pueblos muy guerreros.
• Desarrollo de conocimientos científicos y manifestaciones artísticas.
• Gran desarrollo en el cultivo agrícola, especialmente el maíz.
• Creación de grandes templos y canchas deportivas para celebrar el tlachtli, un juego de pelota en honor al dios Sol.

South Africa PowerPoint

South Africa Radio

SOUTH AFRICA

L1: Hello, she is Daniela Coloma and I am Celia Díez. Today we are going to talk about one of the of the world’s English speaking countries: South Africa.

L2: The continent of South Africa is Africa.

Although Pretoria is considered to be the capital of South Africa, the country actually has three capitals: Pretoria  (administrative capital), Cape Town (legislative capital) and Bloemfontein (judicial capital).

L1: Some of the most important and famous cities of South Africa, apart from the capital cities, are Johannesburg, Durban, Kimberley, Port Elizabeth, Nelspruit and Polokwane.

The design of South Africa´s flag has a black triangle surrounded by different color stripes. There are some colored horizontal lines.

L2: Actually, the population is around 57, 172 million people.

The currency of South Africa is the rand. The notes have a photgraph of Nelson Mandela and on the other side they have South African animals. The coins have animals and plants.  A South African rand is equal to 7 Spanish cents.

L1: The highest mountain of this country is Thabana Ntlenyana with 3482 metres. Then, Makheka and Thaba Putsoa with 3463 and 3455 metres high.

The main rivers are Orange River, Tugela River and Vaal River. If you add up all their lengths the result will be 3840 kilometres.

L2: The is a big variety of animals in South Africa, but the most common ones are elephants, buffalos, zebras, lions and cheetahs.

The most famous places of this country are the Drakensberg, the Table Mountain, the Kruger National Park and the Robben Island.

L1: Some of the most visited monument are Voortrekker, the Afrikaans Language Monument, the Women's Monument and Nelson Mandela Monument.

Cricket, Soccer and Rugby. These sports are the three most practiced ones in South Africa.

L2: The most heard music by South Africans are Afrikaans, Kwela, Reggae, Jazz and Zulu.

The people who live there love meat, but the typical meals are the Bobotie, the Bunny Chow and the Chakalaka. Bobotie consists of spieced minced meat, decorated with an egg. Bunny Chow is a bread stuffed with curry inside. And Chakalaka consists of a spicy dish with carrot, tomato, pepper, etc.

L1: Some of the most famous people of South Africa are Charlize Theron, an actual well known actress; Miriam Makeba, who was a popular singer and Sharlto Copley, an actor and film director. But the most famous person in this country was Nelson Mandela, who won a Nobel Prize because of his work of making a peaceful world.

L2: With this examples of popular South African people, we finish our section. Let’s go with (next country).

Catedral de León

Monasterio de San Benito